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牛肉と長芋の甘辛煮

ホクホクそして軽い食感が新鮮

田口 成子

先生

286kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

かぶとりんごの甘酢あえ

材料 (4人分)

  • 牛肉(切り落とし)

    200g

  • 長芋

    500g

  • しめじ

    (小)2パック(200g)

  • 　酒

    大さじ2

  • 　塩

    少々

▼煮汁

  • 　だし汁

    1+1/2カップ

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　みりん

    大さじ2

  • 　砂糖

    大さじ2

  • ●塩、油

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作り方

アドバイス

  • 長芋のぬめりを消すことがおいしいコワザ！

  • まず切って表面をペーパーでふき、油で両面に焼き色がつくまで焼くこと（焼くことでぬめりが消える）。

  • 牛肉は面倒でも下ゆでをしてアクを除いておくとスッキリとした仕上がりに。

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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