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ごぼうのささがきはピーラーで、もう一品のサラダ野菜もピーラーを活用しましょう。

牛肉が固くならないように、炒めた肉の色が半分くらい変わったところで調味料を加えます。

実山椒は必ず味見をして、塩辛いものを使う場合は量を減らします。