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じゃが芋と豚肉のザーサイ炒め

揚げじゃが芋の香ばしさにグっときます

藤井 恵

先生

275kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

春菊と干しえびの中華サラダ

材料 (4人分)

  • じゃが芋

    3個(450g)

  • 豚肩ロース肉(しょうが焼き用)

    200g

  • 　(しょうゆ、酒、しょうが汁各小さじ1)

  • ザーサイ(味つき)

    50g

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

  • ●片栗粉、油

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作り方

アドバイス

  • じゃが芋は油が冷たいところに入れてから強火にかけ、クツクツ音がしてきたら中火にして時々混ぜながら揚げること（10分ほどかけてこんがり色づくまで）。

  • 豚肉は厚みのあるしょうが焼き用を求め、じゃが芋よりも太めに切っておきます。

  • 片栗粉は炒める直前にまぶすこと。

  • ザーサイの塩味が味つけ役！

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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