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あじのから揚げ 新玉ねぎソース

あじの季節到来、まずはカリっと！

藤井 恵

先生

248kcal

カロリー/１人前

2.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • あじ(三枚おろし)

    4尾分(400g)

  • 　(塩小さじ1/3)

  • こしょう

    少々

  • しし唐辛子

    12本

▼新玉ねぎソース

  • 　新玉ねぎ

    1個(200g)

  • 　酢

    大さじ3

  • 　しょうゆ

    大さじ3

  • 　砂糖

    大さじ1

  • 　赤唐辛子の小口切り

    1本分

  • ●小麦粉、油

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作り方

アドバイス

  • しし唐はヘタを手で取り除き、包丁で切り込みを入れておくこと（揚げたときに破裂しないように）。

  • あじは皮目を下にして揚げます（皮目に色がついたら返す）。

  • 新玉ねぎは調味料と合わせてひと煮し、しんなりさせること。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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