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牛肉(切り落とし)
200g
(マヨネーズ大さじ1 酒大さじ1/2)
しめじ
1パック(100g)
えのき茸
1袋(100g)
レタス
1個(400g)
万能ねぎ
2本
オイスターソース
大さじ2
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
おろしにんにく
少々
ラー油
小さじ1
●塩
牛肉にマヨネーズをぬっておいてからゆでるのが“しっとりやわらか”のポイント(肉の臭みも消える)。
レタスはさっと湯にくぐらせる程度でOK。
肉もレタスも同じ鍋でゆでてOK。
このレシピの先生

藤井 恵 先生