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ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒め

師走の経済おかず、ボイル帆立活用レシピ

小林 まさみ

先生

215kcal

カロリー/１人前

1.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ボイル帆立

    (小)200g

  • 絹厚揚げ

    2枚(250g)

  • 小松菜

    1わ(200g)

  • 長ねぎ

    1本(100g)

▼合わせ調味料

  • 　水

    3/4カップ

  • 　しょうゆ

    大さじ1/2

  • 　オイスターソース

    大さじ1

  • 　酒

    大さじ1

  • 　砂糖

    小さじ1

  • 　塩、こしょう

    各少々

  • 　片栗粉

    大さじ1/2

  • ●ごま油

材料を送る

作り方

ボイル帆立

帆立貝を丸ごとゆでたもの。蒸したものもあり、蒸し帆立と呼ぶこともある。大きめの場合は切るとよい。炒めものやシチューなどの煮込み料理に使う。

アドバイス

  • ボイル帆立はよく出回っている冷凍品でOKです。

  • 厚揚げはやわらかい絹を使います。

  • 小松菜に代わってチンゲンサイでもよい。

  • 炒める前に厚揚げを先に焼いて中まで熱くしておくこと。

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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