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鶏肉のトマト煮

クリスマス感溢れるひと皿

小林 まさみ

先生

444kcal

カロリー/１人前

2.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    2枚(600g)

  • 　(塩小さじ1　こしょう少々)

  • 玉ねぎ

    1個(200g)

  • トマトの水煮

    1缶(400g)

  • にんにくのみじん切り

    小さじ2

  • ブラックオリーブ(スライス)〈サラダクラブ〉

    2袋(50g)

  • 白ワイン

    1/4カップ

  • 水

    1カップ

  • トマトケチャップ

    大さじ2

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • 塩、こしょう

    各少々

  • ブロッコリー

    1個(250g)

  • ●塩、オリーブ油

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作り方

アドバイス

  • 鶏肉に下味をしっかりまぶしつけておくこと。

  • 鶏肉の皮目の方から、皮と身の間の脂が出てくるまでじっくり焼いておくのがおいしさのカギ（この出てきた脂で玉ねぎ、にんにくを炒める）。

  • 玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出すこともおいしさにつながります。

  • ブラックオリーブの色、香り、塩気がアクセントになっています。

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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