日テレ

• ■煮しめ

• 干し椎茸

  5枚

• 里芋

  8個(約700g)

• ごぼう

  1/2本(120g)

• れんこん

  (大)1節(250g)

• にんじん

  1/2本(70g)

• 絹さや

  6枚

▼里芋の煮汁

• 　だし汁

  2カップ

• 　酒

  大さじ1

• 　みりん

  大さじ2

• 　淡口しょうゆ

  大さじ1

• 　塩

  小さじ1/5

▼椎茸とごぼうの煮汁

• 　酒

  大さじ1

• 　みりん

  大さじ2

• 　干し椎茸のもどし汁

  適量

• 　淡口しょうゆ

  大さじ1

• 　塩

  小さじ1/4

▼れんこんとにんじんの煮汁

• 　だし汁

  1+1/2カップ

• 　酒

  大さじ1

• 　みりん

  大さじ1

• 　淡口しょうゆ

  大さじ1

• ●酒、塩

• ■笹巻き蒸しずし(8個分)

• 　もち米

  1合

• 　米

  1合

• 　水

  380ml

• 　塩

  小さじ1/3

▼すし酢

• 　酢

  大さじ2

• 　砂糖

  小さじ2

• 　塩

  小さじ1

• 煮しめ

  適量

• 栗の甘露煮

  8個

• 炒り白ごま

  適量

• 笹の葉

  16枚