Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

ぶりしゃぶ鍋

土佐酢でさっぱりと食べましょう

田口 成子

先生

371kcal

カロリー/１人前

3.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ぶり(刺身用)

    1さく(350g)

  • 　(塩小さじ1/3)

  • 白菜

    350g

  • 生椎茸

    4枚(60g)

  • 長ねぎ

    1本(100g)

  • 春雨

    100g

  • 　水

    7カップ

  • 　だし昆布

    10㎝

  • 塩

    小さじ1

  • 酒

    1/4カップ

  • 土佐酢

    適量

  • ■土佐酢(作りやすい分量)

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 酢

    大さじ1+1/2

  • みりん

    大さじ1/2

  • 水

    1/4カップ

  • 削りがつお

    4g

  • 柚子の絞り汁

    大さじ1

材料を送る

作り方

土佐酢

鍋のあとは　卵雑炊

具材を食べた残りの汁に、ごはん160gを入れて煮る。ごはんがほぐれたら卵1個を溶いて流し入れ、土佐酢適量を加えて味をととのえ、万能ねぎの小口切り2本分を散らす。

アドバイス

  • 土佐酢に柚子の絞り汁を加えることで、香りよく仕上げます

  • ぶりに塩をふって30分置き、出てきた水気を拭き取ることで身が締まり、臭みもなくなります

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP