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えびは片栗粉をまぶしてもみ、水洗いすることで、くさみと汚れが取れます

洗ったえびはペーパーで押さえるなどして、水気をしっかりふきとりましょう

みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶすのがポイント！プリッとした食感に仕上がります