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豚ひき肉
150g
キャベツ
1/3個(400g)
もやし(根切り)
1袋(200g)
玉ねぎ
1個(200g)
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
豆板醤
小さじ1/2〜1
甜麺醤
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ2/3
こしょう
少々
●油
回鍋肉に似ていますが、ひき肉を使うことで全体に味がよく回ります
豚ひき肉は、出てきた脂が透明になり、水分が飛ぶまでしっかり炒めると臭みがなくなります
水分が出てこないように、野菜を入れたら手早く炒めましょう
このレシピの先生
石原 洋子 先生