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マンゴーゼリー

ココナッツミルクのソースで口当たりなめらかに

石原 洋子

先生

材料 (容量200㎖の容器4個分)

  • アップルマンゴー

    1個(正味300g)

  • 　粉ゼラチン

    1袋(5g)

  • 　水

    大さじ2

  • 　水

    3/4カップ

  • 　砂糖

    40g

  • レモン汁

    小さじ2

▼ココナッツソース

  • 　ココナッツミルク

    (小)1/2缶(70㎖)

  • 　砂糖

    20g

  • 　牛乳

    1/4カップ

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作り方

バナナココナッツジュース

材料・作り方(1～2人分) ココナッツミルク70㎖、バナナ1本、牛乳1/2カップ、はちみつ小さじ1をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。

アップルマンゴー

マンゴーの中でも皮がりんごのように赤くなるものの総称。主にメキシコから輸入されるため、メキシコマンゴーとも呼ばれる。

アドバイス

  • ジューシーな味わいを楽しむために、ぜひ熟したマンゴーを使ってください

  • レモン汁を加えることで、爽やかな風味をプラスします

  • ソースに使って残ったココナッツミルクは、バナナと合わせてジュースにするのがおすすめです

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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