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こんにゃく、厚揚げ、わけぎのみそ田楽

田楽みそはよく練ってツヤよく仕上げて

小林 まさみ

先生

193kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • こんにゃく

    (大)1枚(350g)

  • 絹厚揚げ

    (小)2枚(220g)

  • わけぎ

    8本(250g)

  • 　だし昆布

    10㎝

  • 　水

    4カップ

▼田楽みそ

  • 　みそ

    70g

  • 　砂糖

    大さじ3

  • 　みりん

    大さじ3

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作り方

Point

わけぎは根元から10㎝で折り、もう1回折り返し、青い部分をぐるぐるときつめに巻きつける。

アドバイス

  • こんにゃくは水からゆでておくと、余分な水分が出て歯ごたえがよくなり、独特の臭みが取れます。

  • 田楽みそは材料をよく混ぜてから火にかけましょう。よく練って、ツヤ良く仕上げて。

  • 少し寒くなってきたこの時期にぴったりの田楽。土鍋ごと食卓に出して、お楽しみください！

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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