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マンハッタンクラムチャウダー

トマトを加えた赤いスープがマンハッタン風。クラッカーを添えて！

ワタナベ マキ

先生

203kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • あさり(砂抜き)

    300g

  • ベーコン

    4枚(80g)

  • 玉ねぎ

    1個(200g)

  • セロリ

    1/2本(50g)

  • じゃが芋

    2個(300g)

  • にんにく

    1かけ

  • トマトの水煮

    1缶(400g)

  • タイム

    4本

  • 白ワイン

    80㎖

  • 水

    1カップ

  • 塩

    小さじ1/2

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • ●塩、オリーブ油

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作り方

アドバイス

  • あさりは砂抜きして売っているものでも、もう一度塩水につけて砂を吐かせましょう

  • あさりの身を粗く刻むことで、スープ全体にあさりのうまみを行き渡らせます

  • 口当たりがよくなるように、トマトの水煮はざっとでよいので種を取り除いてください

  • クラッカーがよくあ合うので、ぜひ添えて一緒に召し上がれ！

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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