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ブロッコリーとベーコンのパスタ

ブロッコリーの茎も捨てずに使ったエコなレシピ

ワタナベ マキ

先生

588kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

ビーンズサラダ

材料 (2人分)

  • スパゲティ(1.6㎜)

    160g

  • ブロッコリー

    1個(300g)

  • ベーコン

    3枚(80g)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • にんにく

    1かけ

  • パルメザンチーズ(おろす)

    15g

  • 白ワイン

    1/4カップ

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • ●塩、オリーブ油

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作り方

〈プラスエコ〉ブロッコリーは茎も使い、スパゲティと同じ湯でゆでる

・ブロッコリーを小房に分けたときに残った茎は、味も食感もよいので、捨てずに使って食品ロス削減に。固い皮を厚めにむき、粗く刻んで使う。 ・ブロッコリーは水からゆで、ゆで上がったら、同じ湯でスパゲティをゆでれば、節水＆エネルギーの節約に！

アドバイス

  • ブロッコリーは茎も捨てずに、皮を厚めにむいて使いましょう！

  • ブロッコリーをゆでた後、同じ湯でスパゲティをゆでることで、節水＆エネルギーの節約になります

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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