日テレ

〈プラスエコ〉スープをとった手羽中は照り焼きに、残ったワンタンの皮も具材として活用

手羽中の照り焼き

材料・作り方(2人分) 「ワンタンの辛み鍋」でスープをとった手羽中4本に、しょうゆ大さじ1/2をからめ、オーブントースター、または魚焼きグリルで表面がこんがりとするまで焼く。 手羽中はしょうゆをからめて照り焼きに。肉に火が通っているので、表面がカリッとすればOK。香ばしく、中はふっくらやわらかです。

残ったワンタンの皮は、細く切って野菜と一緒に煮て食べて。めんの代わりになります。一度に入れると皮同士がくっついてしまうので、パラパラと1枚ずつ入れるのがコツです。