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鶏もも肉
1/2枚(150g)
ごぼう
(小)1/2本(60g)
干し椎茸
2枚(20g)
にんじん
1/3本(50g)
里芋
3~4個(200g)
絹さや
20g
木綿豆腐
1/2丁(150g)
だし汁
1+1/2カップ
塩
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ2
砂糖
大さじ1+1/3
みりん
大さじ1/2
酒
大さじ1
●油、ごま油
具材を蒸し炒めにしてから煮ることで、煮る時間が短くても味や風味を引き出すことができます
木綿豆腐は水切りしなくてOK。手で大きめにちぎって加えましょう
このレシピの先生

田口 成子 先生