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鶏肉と天かすのたぬき丼

天かすがうまみたっぷりの煮汁を吸っておいしさ倍増！

近藤 幸子

先生

487kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

スナップえんどうのおかかあえ

材料 (2人分)

  • ごはん(温かいもの)

    300g

  • 鶏胸肉(皮なし)

    (大)1/2枚(150g)

  • 天かす

    25g

  • 長ねぎ

    1/2本(50g)

  • 三つ葉

    (正味)15g

  • 卵

    2個

▼煮汁

  • 　しょうゆ

    大さじ1+1/2

  • 　砂糖

    大さじ1/2

  • 　水

    2/3カップ

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作り方

天かす

天ぷらを揚げるときに生じる衣の〝かす〟で、揚げ玉とも呼ばれる。天ぷらと同様の風味、油のコク、食感があるために、めん類のトッピングやみそ汁などに使われる。

アドバイス

  • 天かすの風味とコクでボリュームがアップし、食べごたえのある一品になります

  • 鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにすると、やわらかく、食べやすくなります

  • 鶏肉のほか、豚肉やえびを使ってもおいしくできますので、ぜひお試しください！

このレシピの先生

近藤 こんどう幸子 さちこ 先生

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