Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

蒸しじゃが芋のトマトバターソース／じゃが芋の煮ころがし

思わず箸がすすむ、じゃが芋を使った副菜2品

冷水 希三子

先生

材料 (2～3人分)

  • ■蒸しじゃが芋のトマトバターソース

  • じゃが芋

    2～3個(350g)

▼トマトバターソース

  • 　ミニトマト

    4個(40g)

  • 　玉ねぎ

    15g

  • 　イタリアンパセリ

    5g

  • 　ケッパー(塩漬け)

    4g

  • 　バター(食塩不使用)

    40g

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　レモン汁

    大さじ1/2

  • ■じゃが芋の煮ころがし

  • じゃが芋

    3～4個(400g)

  • 水

    1+1/4カップ

  • 梅干し

    1個

  • しょうゆ

    小さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • ●ごま油

材料を送る

蒸しじゃが芋のトマトバターソースの作り方

じゃが芋の煮ころがしの作り方

Memo

じゃが芋はホクホクした食感が楽しめる男爵がおすすめ。

アドバイス

  • トマトバターソースは、バターが焦げないように、色づいて香りが立ってきたら火を止めましょう

  • 煮ころがしに使うじゃが芋は、水にさらすと煮くずれしにくく、すっきりとした味わいに仕上がります

  • 煮ころがしは混ぜずに、鍋をゆすりながら煮汁を飛ばすのがポイントです

このレシピの先生

冷水 ひやみず希三子 きみこ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP