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鯛とかぶのフライパン蒸し レモンバターソース

成人の日のお祝いにもぴったりな一皿

今井 亮

先生

226kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

いちごとクレソンのサラダ

材料 (2人分)

  • 鯛

    2切れ(160g)

  • 　(塩 小さじ1/4)

  • かぶ

    2〜3個(300g)

  • タイム

    2本

  • 白ワイン

    大さじ2

  • 水

    大さじ2

▼レモンソース

  • 　バター

    20g

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　粗びき黒こしょう

    少々

  • 　レモン汁

    大さじ1

  • レモン(国産)の皮

    少々

材料を送る

作り方

アドバイス

  • 鯛は塩をふって10分ほどおき、出てきた水分をとることで、臭みがとれて身くずれもしにくくなります

  • 蒸し焼きにする途中で水気がなくなったら、水（大さじ1）を足してください

  • レモンの皮の白い部分は苦みになってしまうので、外側の黄色い部分だけをすりおろすようにしましょう

このレシピの先生

今井 いまい亮 りょう 先生

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