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新じゃがとグリンピースのサブジ

スパイシーな味わいが食欲をそそります

ワタナベ マキ

先生

259kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 新じゃが芋

    2個(300g)

  • グリンピース

    (正味)30g

  • ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉

    1袋(80g)

  • にんにく

    1かけ

  • しょうが

    1かけ

  • 　白ワイン

    1/4カップ

  • 　水

    3/4カップ

  • 　塩

    小さじ1/3

  • クミンパウダー

    小さじ1

  • ターメリック

    小さじ1/2

  • シナモンパウダー

    小さじ1/4

  • オリーブ油

    少々

  • ●オリーブ油

材料を送る

作り方

独特のほろ苦さがあり、黄色の色づけに用いられる「ターメリック」。「クミンパウダー」はクミンシードを粉末状にしたもので、カレーに欠かせないスパイス。「シナモンパウダー」はお菓子などにも使われる甘い香りが特徴のスパイス。

アドバイス

  • “サブジ”は野菜を蒸し煮や炒め煮にしたインド料理。スパイスを組み合わせてスパイシーに仕上げます

  • べちゃっとしないように、スパイスを加える前にしっかりと汁気を飛ばしましょう

  • カレー粉を使ってもOK！カレー粉を使うと少し辛みがあるので、使う量は調節してください

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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