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残りの鶏そぼろ(約300g)は、冷めたら保存容器に入れ、冷蔵で4～5日保存可能。

〈プラスエコ〉鶏そぼろをおかずにアレンジして楽しむ

レンチンじゃが芋の鶏そぼろがけ (199kcal／塩分1.1g)

材料・作り方(2人分) ① 新じゃが芋2個(300g)はよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)に7分かける。半分に割り、器に盛る。 ② 電子レンジで軽く温めた「鶏そぼろ」(上記参照)100gをかけ、万能ねぎの小口切り1本分、刻みのり2gをのせる。 鶏そぼろは、多めに作って常備しておくと、日々のおかず作りに活躍します。丼のほか、お弁当や卵焼きの具、豆腐にかけるなど、いろいろな食べ方が楽しめます。