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卵にマヨネーズを混ぜることで、ふんわりとした炒り卵になります

卵は火を通しすぎないように注意して、半熟状になったらボウルにとり出してください

青じそを加えたら、さっと炒め合わせるだけにして、香りを立たせましょう