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主役になるごはん(はらこ飯／いかのせバターごはん)

1品でも大満足の、主役になるごはん

大原 千鶴

先生

材料 (2人分)

  • ■はらこ飯

  • 米

    1合

  • 生鮭

    2切れ(180g)

  • 　(塩 小さじ1/4)

  • 　だし汁

    1カップ

  • 　酒

    大さじ1/2

  • 　淡口しょうゆ

    小さじ1

  • 　塩

    一つまみ

  • イクラのしょうゆ漬け

    30g

  • 貝割れ菜(葉を摘む)

    少々

  • 焼きのり(全形)

    1/4枚

  • ■いかのせバターごはん

  • ごはん(温かいもの)

    300g

  • いか(胴・刺身用)

    1ぱい分(50g)

  • 　(塩 一つまみ)

  • バター

    10g

  • しょうゆ

    小さじ1

  • すだち

    1個

  • おろしわさび

    少々

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はらこ飯の作り方

いかのせバターごはんの作り方

アドバイス

  • 鮭は全体に塩をまぶして冷蔵庫で10分ほどおき、出てきた水気をふくことで臭みを取りましょう

  • いかは甘みが引き立つように、塩をふるだけ。すだちの果汁をかけると風味よく仕上がります

  • 鮭やいかなど、海鮮を使うと1品でも大満足の、主役になるごはんになります。ぜひお試しください！

このレシピの先生

大原 おおはら千鶴 ちづる 先生

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