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めかじきのクミンバターソテー

カリフラワーはレンジにかけておき、手早く炒めて

近藤 幸子

先生

268kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • めかじき

    2切れ(200g)

  • 　(塩小さじ1/4　小麦粉大さじ1)

  • カリフラワー

    1/3個(200g)

  • にんにく

    2かけ

  • クミンシード

    小さじ1

  • パセリのみじん切り

    大さじ2

  • 塩

    小さじ1/3

  • ●オリーブ油、バター

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作り方

クミンシード

セリ科の植物の種子。ほろ苦く、独特の芳香があるスパイスで、カレー粉にも配合されている。使うときは油で炒めて香りを引き出す。

アドバイス

  • カリフラワーは小房に分けてから電子レンジにかけておくと、短い時間で手早く炒めることができます

  • めかじきはしっかりと水気をふいておきましょう。こんがりと焼き色がつくまで焼くのがポイントです

  • クミンシードは焦がさないように気をつけながら、油で炒めてしっかりと香りを引き出しましょう

このレシピの先生

近藤 こんどう幸子 さちこ 先生

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