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米(洗わない)
1/2合
グリーンアスパラガス
3本(80g)
ベーコン
2~3枚(60g)
玉ねぎ
1/3個(70g)
にんにく
1かけ
白ワイン
大さじ2
塩
小さじ1/4
パルメザンチーズ(おろす)
15g
オリーブ油
適量
粗びき黒こしょう
少々
●塩、オリーブ油
アスパラガスのゆで汁を使って米を炊き、香りを移すのがポイント
ベーコンは細かくみじん切りにすることで、うまみをしっかり引き出しましょう
米を洗うと粘りが出てしまうので、米は洗わずに炒めて使ってください。
このレシピの先生

ワタナベ マキ 先生