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本来はチーズを使って作りますが、水きりヨーグルトを使うと手軽に作ることができます

ヨーグルトから出たホエー（乳清）は、スープに使ったり、炭酸水で割って飲んでも美味しいです

ペーパータオルは破れにくい厚手のものを使うのがポイントです