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干ものポテサラ

新じゃがは皮つきのままゆで、ホクホク感を生かします

今井 亮

先生

316kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • あじの干もの

    1枚(150g)

  • 新じゃが芋

    5～6個(300g)

  • きゅうり

    1本(100g)

  • にんじん

    1/4本(40g)

  • 玉ねぎ

    1/4個(50g)

  • 塩

    小さじ1/4

  • 酢

    小さじ2

  • ごま油

    小さじ1

  • マヨネーズ

    大さじ3～4

  • 練り辛子

    小さじ1

  • 粗びき黒こしょう

    少々

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作り方

Memo

マヨネーズの量はあじの干ものの味によって調節する。

アドバイス

  • 新じゃが芋は皮ごとゆでると水っぽくならず、ホクホクに仕上がります

  • きゅうりは1cm角に切ってから塩もみにして加え、歯ごたえをプラスしましょう

  • あじの干ものはグリルなどで両面をこんがりと焼き、香ばしさとうまみを引き出してください

このレシピの先生

今井 いまい亮 りょう 先生

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