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春キャベツとソーセージのビネガー蒸し

ワインビネガーで程よく酸味をプラスします

今井 亮

先生

266kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

材料 (2～3人分)

  • 春キャベツ

    1/2個(400g)

  • ソーセージ

    4本(100g)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • ベーコン(厚切り)

    100g

  • 白ワイン

    大さじ2

  • 塩

    小さじ1/3

  • 水

    1カップ

  • 白ワインビネガー

    大さじ1

  • あらびきマスタード

    適量

  • ●オリーブ油

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作り方

Memo

白ワインビネガーを大さじ2に増やし、酸味を強くしてもよい。

〈プラスエコ〉よく火を通せばキャベツの芯もおいしく

固いキャベツの芯もよく火を通せば食べられます。甘くなって、蒸し煮や煮ものなどの味に深みが出ます。根元の部分は少し切り落として薄切りにして使います。

アドバイス

  • キャベツの芯は火を通すと甘くなり、蒸し煮や煮ものの味に深みがでます。ぜひ活用してください！

  • ワインビネガーで程よい酸味をプラスしましょう。お好みでビネガーの量を増やし、酸味を強くしてもOKです

このレシピの先生

今井 いまい亮 りょう 先生

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