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しっとり鶏胸肉のさっと煮

鶏胸肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶして煮るとしっとり

今井 亮

先生

177kcal

カロリー/１人前

2.4g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)

    (小)1枚(200g)

  • 　(塩少々　片栗粉大さじ1)

  • 新玉ねぎ

    1個(200g)

  • 　だし汁

    1カップ

  • 　しょうゆ

    大さじ1+1/2

  • 　酒、みりん

    各大さじ1

  • クレソン

    1束(30g)

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作り方

アドバイス

  • 鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにして、片栗粉をまぶして煮ることでしっとりやわらかな口当たりになります

  • 煮汁が煮立ったら、鶏肉が重ならないようにフライパンに広げ入れましょう

  • 甘辛い味の煮ものに、ピリッとした辛さのあるクレソンを添えることで、飽きずに食べることができます

このレシピの先生

今井 いまい亮 りょう 先生

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