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豚肉(切り落とし)
150g
(塩 少々)
厚揚げ
1枚(150g)
しし唐辛子
10本(60g)
卵
2個
(砂糖小さじ1/2 塩少々)
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
カレー粉
小さじ1/2
塩
小さじ1/3
⚫︎ごま油
豆腐は水切りが必要ですが、厚揚げを使うと水きり不要で、手軽に作ることができます
厚揚げは手で一口大にちぎるのがポイント。味のからみがよくなります
卵は別で半熟状に炒め、最後に戻し入れて、さっと炒め合わせるのがポイント
このレシピの先生

ワタナベ マキ 先生