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そうめん
3束(150g)
鶏もも肉
1枚(250g)
(塩 小さじ1/4)
もやし
1/2袋(100g)
しょうがの薄切り
3~4枚
水
3カップ
酒
大さじ2
赤唐辛子の小口切り
1/2本分
ナンプラー
大さじ1~1+1/3
パクチー
適量
レモンのくし形切り
2切れ
鶏肉を水から煮ることで、うまみが出ておいしいスープになります。アクはていねいに除きましょう
温かいスープと合わせるので、ゆでたそうめんは冷やさずに、流水でさっと洗えばOK!
このレシピの先生

吉田 愛 先生