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〈プラスエコ〉余った卵白は卵焼きに

卵白の卵焼き (61kcal／塩分0.4g)

材料・作り方(2人分) ① 卵焼き器に油適量を薄くぬり、火にかける。卵白2個分を流し入れ、卵焼き器を傾けて全体に広げながら焼く。 ② 底が焼き固まったら、手前にスライスチーズ1枚をのせ、上に焼きのり(全形)1/2枚をのせる。 ③ 三つ折りにし、フライ返しで押さえながら両面を焼く。食べやすく切って器に盛る。 納豆ソースは卵黄のみを使うので、卵白は早めに調理を。卵白だけの卵焼きは、チーズと焼きのりを合わせると味つけなしでもおいしく、ふわふわした食感がクセになります。