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ティラミスアイスケーキ

コーヒーシロップをしみ込ませたカステラを段々に重ねて

加藤 里名

先生

223kcal

カロリー/１人前

0.1g

塩分/１人前

材料 (18×8×高さ6㎝のパウンド型1台分)

  • カステラ

    約100g

  • 　インスタントコーヒー、グラニュー糖

    各10g

  • 　湯

    80㎖

  • 卵黄

    2個分

  • グラニュー糖

    60g

  • マスカルポーネ

    100g

  • 生クリーム(乳脂肪分35～36%)

    150㎖

  • ココアパウダー

    適量

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下準備

作り方

マスカルポーネ

イタリア原産の牛乳を原料としたフレッシュチーズ。なめらかなクリーム状で、塩気や酸味が少なくマイルドな味わい。リキュールとの相性がよいので、製菓材料として使われることが多く、「ティラミス」には欠かせない。

アドバイス

  • 市販のカステラにコーヒーシロップをしみこませることで、手軽にティラミスを作ることができます！

  • ボウルの底を氷水に当てて冷やしながら泡立てると、生クリームが泡立ちやすくなります

  • マスカルポーネと泡立てた生クリームを合わせるときは、泡をつぶさないように、底からすくうように混ぜましょう

このレシピの先生

加藤 かとう里名 りな 先生

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