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オレンジの底に穴が開かないように、底の中心部分は無理にくりぬかないようにしましょう

くりぬいた果肉を強く絞ると苦みが出るので、ゴムベラで押すようにして果汁を絞ってください

ゼラチンを溶かしたあと、しっかりと冷やしてからオレンジカップに注ぐのが、ふるふる食感にするポイントです