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〈プラスエコ〉完熟トマトは冷凍保存する

完熟したトマトをすぐに使わないときは、2㎝角に切り、保存袋に平らに入れて冷凍保存しておきます。ガスパチョや冷製トマトパスタなどを作るときに、すぐに使えて便利です。また、氷の代わりに凍ったままのトマトをそうめんやそばのつゆに入れるのもおすすめです。