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〈プラスエコ〉いかの足とエンペラは炒めものに

いかゲソのバターじょうゆ炒め (75kcal／塩分0.8g)

材料・作り方(２人分) ① するめいかの足1～2はい分は、目とともにワタを切り落とし、クチバシを除いてよく洗う。足先を少し切り落とし、1本ずつに分け、食べやすい長さに切る。するめいかのエンペラ1～2はい分は縦1㎝幅に切る。 ② ピーマン2個(70g)は縦半分に切ってヘタと種を除き、斜め5㎜幅に切る。 ③ フライパンにバター10gを入れて火にかけ、半分溶けたら、(1)、(2)を入れてピーマンがしんなりとするまで炒める。しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。 するめいかの足とエンペラは、鮮度がよいうちに炒めものにするとやわらかくおいしく食べられます。