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煮もののイメージが強い冬瓜は、炒めものにしてもおいしく、シャキシャキした歯ごたえが楽しめます

冬瓜は淡白な味わいなので、豚バラ肉のように脂のあるものを合わせるのがポイント

豚バラ肉はしっかり焼き色がつくように炒め、冬瓜は少し透き通るまで炒めて歯ごたえを残しましょう