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えびそぼろ行楽弁当
おでかけの日はお重に詰めても映える3色のっけ弁当で
鈴木 薫
先生
406kcal
カロリー/１人前
3.8g
塩分/１人前
材料 (3～4人分)
■主菜 えびそぼろ
むきえび
250g
▼煮汁
酒、みりん
各大さじ1
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
■卵のおかず コロコロ卵焼き
卵
3個
えびそぼろの煮汁(上記参照)
大さじ2
塩
少々
●油
■野菜のおかず いんげんのごまあえ
さやいんげん
12本(100g)
(塩 少々)
炒り白ごま
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
材料を送る えびそぼろの作り方
コロコロ卵焼きの作り方
いんげんのごまあえの作り方
すしめし
材料・作り方(3～4人分)
Memo (コロコロ卵焼き)
えびそぼろの煮汁を使わない場合は、調味料を砂糖小さじ2、塩小さじ1/2に変えて作る。
おかずの作り方順
すしめしを作る → いんげんのごまあえを作る → えびそぼろを作る → えびそぼろの煮汁を使ってコロコロ卵焼きを作る
詰め方順
弁当箱にすしめしを広げて詰め、えびそぼろ → コロコロ卵焼き → いんげんのごまあえの順にのせ、好みでフルーツ(ぶどう)適量を添える
アドバイス
えびそぼろにはすしめしがよく合います。必ず温かいごはんにすし酢を加えて混ぜ、冷ましておきましょう
えびそぼろの煮汁はとりおき、卵焼きに加えます。卵焼きをコロコロに切ることでボリュームアップ！
いんげんのほかに、アスパラや小松菜、枝豆などを使ってもOK！緑を入れるときれいに仕上がります
このレシピの先生
鈴木 薫 先生
