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ピリ辛れんこん
そのままで副菜に、シーフードと炒めれば主菜になります
鈴木 薫
先生
162kcal
カロリー/１人前
2.0g
塩分/１人前
材料 (2人分)
れんこん
250g
赤唐辛子
1本
▼合わせ調味料
酢、砂糖
各大さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/2
●ごま油
材料を送る 作り方
保存と食べ方
冷めたら清潔な保存容器に移し、冷蔵で4～5日保存可能。食べるときはそのままでもよく、または電子レンジで温める。
ピリ辛れんこんのから揚げ (232kcal／塩分2.0g)
片栗粉をまぶして揚げ焼きにすると、香ばしくなってまた違うおいしさに。 お弁当にもおすすめです。 材料・作り方(2人分) ① 「ピリ辛れんこん」(上記参照)全量は汁気を軽くきり、片栗粉大さじ2をまぶす。 ② フライパンに油を5㎜深さに入れて熱し、(1)を並べ入れる。表面が固まってきたら転がしながら全体がカリッとするまで揚げ焼きにする。
ピリ辛れんこんのシーフード炒め (232kcal／塩分3.0g)
冷凍シーフードミックスを使えば、パパッとボリュームおかずに。 肉に変えても合います。 材料・作り方(2人分) ① 冷凍シーフードミックス150gはザルに入れ、熱湯をまわしかけて解凍し、水気をふきとる。 ② フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)を入れて炒める。えびの色が変わってきたら塩、こしょう各少々をふり、「ピリ辛れんこん」(上記参照)全量を汁ごと加えて炒め合わせる。
アドバイス
甘酸っぱいシンプルな味つけにすることで、アレンジもしやすい作りおきになります
片栗粉をまぶして揚げ焼きにすると、香ばしくなり、お弁当にもおすすめの一品になります
冷凍のシーフードミックスと炒め合わせれば、主菜にもなります。肉と合わせて炒めてもOK！
このレシピの先生
鈴木 薫 先生
