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〈プラスエコ〉大根は残さず鮮度のよいうちに使いきる

大根の塩ローリエ煮 (全量367kcal／塩分4.0g)

材料・作り方(作りやすい分量) ① 大根400gは皮つきのまま3～4㎝長さ、1.5㎝幅に切る。にんにく1/2かけは薄切りにする。 ② (1)を鍋に入れ、ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉1袋(80g)は汁ごと、ローリエ1枚、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/2を加えて火にかけ、煮立ってから10分ほど煮る。冷めたら保存容器に入れ、冷蔵で4～5日保存可能。 「大根と豚こまの甘辛煮」の残りの大根は、みずみずしいうちに調理して、おいしく食べきります。シンプルな塩煮は合わせやすく、副菜に重宝します。