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かきのバルサミコソテー

かくし味にしょうゆを使ってうまみをアップ

ワタナベ マキ

先生

132kcal

カロリー/１人前

2.7g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 生がき(加熱用)

    8～10個(200g)

  • 　(小麦粉 大さじ1)

  • カリフラワー

    1/4個(150g)

  • 　(塩 少々)

  • にんにくの薄切り

    1かけ分

  • 白ワイン

    大さじ2

  • バルサミコ酢

    小さじ2

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • パセリのみじん切り

    小さじ1

  • ●塩、オリーブ油

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作り方

アドバイス

  • かきは塩水で洗うのがポイント！水で洗うとうまみが流れ出てしまうので、海水程度の塩水で洗いましょう

  • カリフラワーはあらかじめレンジにかけておくと、かきと同じタイミングで焼け、失敗しにくくなります

  • コクのあるバルサミコ酢に、かくし味の醤油を加えることでうまみがアップします

このレシピの先生

ワタナベ わたなべマキ まき 先生

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