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〈プラスエコ〉残ったみそ床を使ってもう1品

みそ床の根菜そぼろ (全量171kcal／塩分2.9g)

材料・作り方(作りやすい分量) ① れんこん100g、にんじん1/2本(70g)は5㎜角に切る。 ② フライパンに油小さじ1を熱し、(1)を2分ほど炒める。とりおいたみそ床全量(約40g)、水大さじ4を加え、汁気がなくなるまで炒める。好みで七味唐辛子をふる。 「牛肉のみそ漬け焼き」でとりおいたみそ床は、加熱調味料として利用できます。残った根菜を炒めておけば、混ぜごはんの具材などにも使えます。