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レンチン鶏とチンゲンサイのマスタードマリネ

鶏肉とチンゲンサイの歯ごたえの違いが絶妙にマッチ

今井 亮

先生

253kcal

カロリー/１人前

3.1g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉

    (大)1枚(300g)

  • 　(酒大さじ1　塩小さじ1/4)

  • チンゲンサイ

    2株(300g)

▼マリネ液

  • 　しょうゆ

    大さじ1+1/2

  • 　酢

    大さじ1

  • 　あらびきマスタード、砂糖、ごま油

    各小さじ1

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作り方

アドバイス

  • 鶏胸肉は厚みに切り込みを入れて開き、レンジにかけたとき均等に熱が入るようにしましょう

  • 鶏の蒸し汁は捨てずに取りおき、食べやすい大きさに裂いた鶏肉にからめます

  • チンゲンサイは葉元と葉先に分けておき、先に葉元をゆで、時間差で葉先を加えて食感を残しましょう

このレシピの先生

今井 いまい亮 りょう 先生

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