Loading...
鶏もも肉
1枚(250g)
(塩 小さじ1/2)
玉ねぎ
(大)1個(250g)
おろししょうが、おろしにんにく
各1かけ分
トマトケチャップ
大さじ1+1/3
小麦粉
大さじ2
カレー粉
大さじ1
水
2+1/2カップ
しょうゆ
大さじ1
塩
少々
ごはん(温かいもの)
300g
●油、バター
適度な脂を含み、弾力のある食感が持ち味の鶏もも肉は、いろいろな料理に使いやすい部位。肉のうまみを引き立て、やわらかくする効果のある玉ねぎと合わせて。
薄く切った玉ねぎを、しっかりと焼き色がつくまで炒めてうまみを引き出すのがおいしく作るコツ!
鶏肉も皮目に焼き色がつくまで焼き、うまみを閉じ込めましょう
トマトケチャップも焼きつけることでコクとうまみがアップ。かくし味にしょうゆを加えるのもポイントです
このレシピの先生

土井 光 先生