ママモコモ子育てブログ

菜園で野菜を収穫させていただく機会があり
「こどもピーマン」をたくさん頂戴しました。

「こどもピーマン」とは、
苦みがほとんどないピーマンで
形はトウガラシやパブリカに似て細長いのですが
すごく食べやすいとのこと。

田舎で畑に囲まれて育った私も、初めて知りました。

ということで晩ごはんは
『こどもピーマンと鶏肉のオイスターソース炒め』に。

油をひいたフライパンで、塩コショウした鶏肉を焼き、
種を除いた「こどもピーマン」を加えて炒め合せ、酒を加えて2～3分蒸し焼きに。
最後にオイスターソース、豆板醤、おろし生姜の合わせ調味料で味付けしました。

「こどもピーマン」・・・
初めて食べたけど、肉厚でジューシー、おいしー♪

娘も私も「こどもピーマン」にハマりました！

がっ、気が付けば・・・食べすぎたかも～

そう、間もなく健康診断・・・

そして私は、「健康診断前だけ体重を落とそう」という
付け焼刃な魂胆のダメママ。

（ちなみに、学生時代テストも前日に慌てて勉強するタイプ・・・）

娘にも、「（直前だけでは）意味ないんじゃなーい～」と言われながら
この時期だけダイエットを意識するという、ちっぽけな「女心」でしたー・・・