今日のヒルナンデス！シンプルレシピ教室では、
「豚いなり丼」をご紹介しました。
ご覧いただいた皆様ありがとうございました。
レシピは⇒こちら★
みんな大好きなお稲荷さん。
でも、作るのはちょっと面倒。。そんな時は是非！！丼ぶりに(*^^*)
食べたらいなり寿司！な丼です。
豚肉を入れてボリュームを持たせているので、食べ応えも満点。
ご家庭にある調味料だけでパパっと手早く作れるので、
忙しい日のごはんにぴったり。5分もかからずに完成です！
冷めても美味しいので、お弁当にも。
油揚げを色紙型に切ると、また表情が変わります。
あれば、しょうがのみじん切り1/2片分を一緒に炒めると
さらに美味しいです！
カイワレの辛味が苦手な方は、
細ねぎをちらしても。
色々アレンジしてお楽しみいただければ嬉しいです。
3日連続の更新です。
珍しすぎると親しい友達からは、「雨か雪が降るね」なんて言われますが、
今日はいいお天気！しかも暖かい一日でした♡
お出かけ前に作った早めランチは鱈を使ったブランダード。
クリスマス風に春菊とピンクペッパーをリース風に盛りつけしてみました。
こちら、個人ブログの方にもアップしているので、よかったらいらしてください(*^^*)
さて、お弁当備忘録の続きです。
写真は大量にあるのですが、思い出深いものをいくつか。
【バケットサンドと瓶詰めサラダ弁当】
バケットサンドにマリネやサラダなどをバスケットに詰め込んだおでかけ弁当。
北海道在住中はとにかくあちこち車で出かけてました。
念願だった宗谷岬、ノシャップ岬、積丹岬、神威岬、納沙布岬・・・と
岬もたくさん訪れました。お弁当で行った場所を思い出したり。
あ～北海道が恋しくなります。
【ポーセラーツのお重でお弁当】
お世話になっている方から頂いた手作りのポーセラーツのお重。
お料理にも合わせやすく、他の器にもなじみやすい
とても素敵な柄にウキウキして作ったお弁当。
大好きな器があると料理がさらに楽しくなる！と感じた瞬間でした。
【漆塗りの弁当箱に詰めたお昼ごはん】
義母から譲り受けた漆塗りのお弁当箱。
料理は器によって表情が変わりますね。
和風のおかずを選び、ホタテの煮物などを詰めました。
【実家のすだちを入れたお弁当】
実家に実ったすだち。いつも鈴なりなのに、
今年は数個しか実をつけなかったようで貴重度高し。
爽やかな酸味をじっくり味わったお弁当でした。
【大豆とすき昆布の炊き込みごはんとぶりのピリ辛漬け弁当】
これまたわたし好みのお弁当。
こちらのブログでレシピをご紹介したごはん入り。
魚と野菜たっぷりでなんだか元気になるんです。
【カレーチャーハン弁当】
最後は、肉も魚もない！という日のお弁当。
こんな日が時々訪れながらも毎日のお弁当作りを楽しみました。
さてさて今年もあと8日！明日は丸鶏を焼く予定です♪
昨日は誕生日でした！
家族に祝ってもらった様子は個人ブログ「Ｊｏｉｎ ｕｓ ａｔ ｔｈｅ ｋｉｔｃｈｅｎ ！」にて
アップしているので、よかったらいらしてください(*^^*)。
珍しく連日の投稿。お弁当備忘録その2です。
今日は卵焼きが入っているものを多く選んでみました。
焼き加減や巻き方、切り方を変えるだけでも
表情がずいぶん変わるなと再発見。
【玄米ごはんとぶりの甘酢あん弁当】
ぶりをから揚げにして、
甘酢あんでからめた酢豚ならぬ「酢ぶり」入り。
【豚肉のナンプラー漬け弁当】
豚肉の調味液にナンプラーを入れて少しエスニック風に。
菜の花みたいに季節限定の味が入るとちょっとうれしい。
【春のお弁当】
こちらも季節の味。
さくらの塩漬けごはんとホタテのフライ、ホタルイカ
春の食材をたくさん！
【たけのこと豚肉のうま煮弁当】
知り合いの農家さんから頂いたたけのこを豚肉の煮物。
ほのかな苦みがたまらない春の味。
【肉団子弁当】
息子の好きな肉団子。ひと手間かけて揚げると芳ばしくて美味しい。
黒酢を加えた甘酢あんで。
【地味弁】
渋、渋ですが、私が好きな地味弁当。
ひじきの煮物は私にとっておふくろの味。今でも母の味にはかないません。
【夫用・ビールに合う飛行機弁当】
夫から飛行機内で食べるお弁当をリスエストされ作ったお弁当。
こってり味のチキンになすの浅漬け、パプリカの炒め物は
ビールに合いそうな味付けに。
【娘の遠足弁当】
娘の好きな色合いを選んで詰めたお弁当。
ほうれん草を薄焼き卵でマキマキ。
こうやってお弁当を振り返ってみると様々な思い出が蘇ってくるものですね。
今年もあと数日！学校は明日からお休みですが、
まだ長男の部活弁当作りがありそうです。
2016年もあとわずか。
今年は札幌から横浜への引っ越し、長男中学入学、栄養学の勉強など
気持ちを新たにした一年でもありました。
素敵な方々との出会いもたくさんあり、
こんな風になりたい！こんなに美味しいものを作りたい！と
目標がたくさんできました。
このブログを初めて、もうすぐで5年が経ちます。
日々大好きな料理に携わることができる幸せ。
訪れてくださる方々やコメントをくださる方々に心から感謝しております。
今年は2冊目のお弁当本を出版させていただくことができました。私の
生活には欠かせないお弁当。
これまでの写真を備忘録をかねてまとめてみました。よかったらお付き合いください。
【小っちゃい目玉焼きとハンバーグのお弁当】
娘の大好きなおかずハンバーグと小さい目玉焼きを詰めました。
これまた娘の好物パプリカとほうれん草のおかか和えも添えて。
【とんかつ弁当】
秋のお弁当。薄切り肉に衣を付けて揚げたボリュームを抑えたとんかつ。
野菜をたっぷり添えてヘルシーに。
【生姜焼き弁当】
春のお弁当。息子の好物でもある生姜焼きにいんげんをプラス。
塩たまごとグリル野菜を添えました。色合いが寂しかったので、雑穀米に。
【加賀野菜と金沢の食材を詰めた金沢スペシャル弁当】
金沢市保健所のお仕事をさせて頂いた際にお送りいただいた
加賀野菜（加賀れんこん、金時草、加賀つるまめ、さつまいも、たけのこ、加賀太きゅうり）と甘エビ入り。
紫色のごはんは、金時草の色です。
【鮭の味噌漬け弁当】
味噌などの調味液に漬けて翌朝焼いた鮭入り。
前夜に下ごしらえをしておくことで調味料が少なく済み、味が染みて美味しい。
漬けておく工程はお弁当を美味しくしてくれる！と思うんです。
【から揚げ弁当】
こちらも前夜から調味液に漬け込んだ鶏肉を揚げたから揚げ。
から揚げは当日味付けして揚げることも多いですが、息子は
前夜から漬けたから揚げがいい！と言ってます。
【ちくわのかば焼き弁当】
肉も魚もない～！という日のお弁当。
ちくわを甘辛に味付けしているのでごはんのおかずになりました。
明日もお弁当記録を残していこうと思っているので、よかったらお越しください。
＜コメントをくださった方へ＞
（mamityさん）初めまして！嬉しいお言葉、ありがとうございます！！
黒い器ですが、北海道からこちらに引っ越してくるときに友人がプレゼントしてくれたもので、
器の裏を見ても、何も記載がなくわからないんです。。
確か、札幌市内にある雑貨屋さんで買ってきてくれたと話していました。
手触りも良く、とっても気に入っています♡
もしも札幌周辺にお住いでしたら、雑貨屋さんの場所を友人に聞いてみます！
（器楽窯さん）秋田のいぶりがっこ、美味しいですよね。最初いただいた時は「ん？？」と思いましたが、
だんだんとくせになりますね～。最近、和食屋さんでいぶりがっことチーズを合わせたものを何度かいただきました。
食材の組み合わせ、楽しいですね！
