柳川香織のおうちごはん日記

私は　おにぎりにも使う、この調味料をご紹介します。
明日はまた　万能の「たれ」シリーズ（？）です。

よかったら見てくださいね。

明日のブログは放送終了後のアップになります。

＊　今日は昨日の記事に出てきた「あいすくりん。」のレシピをアップしました。　＊
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒　＊こちら＊

こちらも。よかったら見てくださいね。

　　　　　　　　≪あいすくりん。≫

材料：
卵　1個、練乳（コンデンスミルク）　60g、牛乳　150cc

作り方：
１．ボウルに卵と練乳を入れてよく混ぜる。
２．牛乳を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
３．冷凍庫に入れて時々混ぜながら凍らせる。

☆ステンレス製のボウル（または容器）など、熱の伝わりがいいものの方が早く冷えます。
☆甘さはお好みで調節O.K.です。

☆家で作るアイスをなめらかにするポイントはやっぱり混ぜる工程。
　泡立て器（ハンドミキサーでも）でしっかりと混ぜます。

我が家の冷凍庫では。。。
固まり始めるまでは30分置き×2回。
固まってきたら15分置き×3～4回くらいで
混ぜています。

こまめに混ぜれば混ぜるほど、
なめらかになりますよ。
（息子、頑張ってます！）

☆面倒な時は、バットなどに入れて薄く凍らせて、
　食べる時にフードプロセッサーにかけてもいいですよ。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊乳歯。
「上の歯は縁の下、下の歯は屋根」でしたね！今は可愛いケースもいろいろ売ってますね～。
抜けたところから　そろそろ「大人の歯」も見えてきました。
この可愛いらしさが終わる前に、いっぱい楽しんでおきます。私も写真とらないと！

＊あいすくりん。
レシピアップしました！よかったら作ってみてくださいね＾＾

＊作って頂いてありがとうございます！
かぼちゃのポタージュ、甘い卵焼き、チーズピカタ。
塩鶏：塩豚もいいけれど、塩鶏もいいですよね！こっちの方がよく作りますね～。
ウインナーとキャベツのコトコト煮：火にかけて置けばいいだけですけどね＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　　　時間が美味しくしてくれるメニューですね！
春雨サラダととうもろこしのスープ：セットで！ちょうどいいですね～＾＾
サツマイモのミルク煮：他の野菜も一緒に煮ても美味しそうですね＾＾
ウインナーロールとハムコーンチーズ：お惣菜パンは朝ごはんにもぴったりですね！
ミルクスコーン：作る時にバターが溶けてきたからでしょうか？
　　　　　　　　　　バターが溶けるとベタついてしてしまうので、手早く作るのもポイントです。
　　　　　　　　　　そういう時は生地をまとめた後に冷蔵庫で少し休ませると
　　　　　　　　　　型抜きがしやすくなると思いますよ＾＾
オレンジチーズシフォンとミルクスコーン：喜んでもらえてよかったです！
　　　　　　　　子供たちが一人暮らしをするようになったら、私もしたいですね。。。
ホワイトソースでクロックムッシュを思い浮かべる方も！一緒だとなんだか嬉しいですね＾＾

・黒なす。初めて聞きました！大きいんですね～。
「白なす」は好きですね～＾＾これも結構大きいんですが、コロンと丸いです。

昨日は保育園の音楽イベントがあったのですが、娘の出番は午前中の早い時間で。
その後少しお買い物。

何軒か雑貨屋さんをまわって、ようやく見つけたこれ。
何かというと、「乳歯入れ」。

私が子供の頃は、抜けた乳歯は屋根に投げましたけどね（笑）

少し前に娘の乳歯が　初めて抜けたんです。
抜けた乳歯ってホントに小さいですね～＾＾　「こんなに　ちいさいの？」と娘も驚いてました。

今は前歯が2本、ないんですが、それも可愛いというか、面白いというか（笑）。

だんだんと「赤ちゃんらしさ」がなくなっていくのも　少しさみしいかな？

そして。頑張ったご褒美。。。というわけでもないけれど。
帰ってからのおやつは娘の大好きなもの。

卵・牛乳・コンデンスミルクで作る「あいすくりん」。
昔懐かしい味がします。

今はキレイなスイーツが沢山あって、自分が子供の頃に好きだったおやつは、なんだか地味に感じてしまうのだけれど。
子供ってやっぱりこういうの、好きですよね＾＾　　もちろん。私もです。

おやつを食べたら　しっかり　歯磨きもしないとね。
「おとなの歯」は　ず～～っと一緒なんだから！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・クロックマダム。
半熟卵ってどうしてこんなに惹かれるんでしょう～＾＾
週末の朝ごはんによかったら作ってみてくださいね。

・作って頂いていありがとうございます！

ピーマンの佃煮、朝ごはんスープの素も！
ハニーマスタードソース：「豚肉とサツマイモの重ね蒸し。」美味しそうです＾＾
焼きオクラ：焼くとまた違いますよね！子供たちも大好きです。
ポークケチャップ：巻かない方のレシピ。次に作ったらまたアップしますね＾＾
　　　　　　　　　チーズがいいですよね～♪
カブのポタージュ：カブはミルク系のおかずにも美味しいですよね＾＾
　　　　　　　　　カブの葉はしらすと炒めてソフトふりかけにします。　
　　　　　　　　　個人ブログの方に載っています。お手数ですが探してみてくださいね。
豚ゴボウのトマトドレッシング：好評でよかったです～＾＾しっかりおかずにもなりますね＾＾
生姜とおかかかのふりかけ：見つけて頂いてありがとうございます！
寒くなってきたので、そろそろ私も作りたいですね＾＾

・泡立て器。
小さめの。便利ですよ＾＾
ホワイトソースもそうですが、ちょっとしたタレ・ソースによく使います。
我が家は3種類の大きさがありますよ＾＾

・パン。
自家製酵母は温度に敏感ですよね。。。私は夏と冬はお休みしてます。
元気がなくなった酵母は残念ですが、やっぱりパンは難しいですね。。。
こちらでも　またパンのレシピ、ご紹介しますね！リクエスト、ありがとうございます＾＾

たくさんの量になると電子レンジでは作りにくいので、
これは小さなグラタンとか、クリームスープなどなど。「ちょっと使い」に。

作り置きもこの方法が便利。
作り置きしておくと、朝ご飯にも使えますから。

例えばパン。

食パンにホワイトソース、ハム、チーズを重ねてトースターへ。
これだけだと「クロックムッシュ。」
これでも十分美味しいのだけれど、やっぱりもうひと重ね。

目玉焼きをのせたら「クロックマダム。」
このひと手間で、かなり贅沢な朝ごはん。

やっぱり半熟卵って、いいですよね～＾＾

今週末は３連休。クロックマダム作ろうかなぁ。。。
それともたまにはお惣菜パン？おやつパン？

お菓子も作りたいし、やりかけのミシンも。子供たちとお出かけも。。。

作りたいもの、やりたいことがたくさんあるというのは、贅沢悩みかもしれませんね＾＾

晴れるといいですね～。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・ホワイトソース。
レンジで作るとダマになりやすいイメージですよね。
とにかくよ～～く混ぜること。これがポイントかもしれません。小さめの泡立て器があると作りやすですよ。
よかったら作ってみてくださいね＾＾

・作って頂いてありがとうございました！
ハニーマスタードソース：お魚のソースにも美味しそうですね！
バターチキンカレー：当日はあっという間ですよね！よかったです～＾＾
甘い卵焼き：いわゆる「出汁巻き」ではないんですけど。。。私も昔から甘い卵焼きだったので＾＾
春雨サラダ：ありがとうございます！私も嬉しいです＾＾
サツマイモのミルク煮：シンプルだけど、そこがいいですよね！グラタンも是非！
カブのクリーム煮：早速ありがとうございます！カブによって時間が変わりますよね。。。
　　　　　　　　　　　　煮詰まってしまったら牛乳を追加してくださいね＾＾

記念日のご飯に沢山作って頂いてありがとうございます！ワイン、いいですね～＾＾
楽しい夕ごはんになったんでしょうね＾＾おめでとうございます！

バターチキンカレーもホットビスケットも！よかったら作ってみてくださいね。

・レシピ。
人参ドレッシングのレシピ、修正していただきました！
私はレシピが抜けていることが結構あって。。。何かおかしいところがあったらまた教えてくださいね。

・かきのもと。
食べたことがないと、なかなか手が出ない食材ですよね。。。こういうのは。
茹でると香りも少し和らぎますよね＾＾美味しく食べれてよかったです。なんだか嬉しいです＾＾

・朝時間。
やりたいことがどれくらいあるかで、起きる時間はいろいろなんですけど。。。だいたい朝の支度を始める前の２～３時間くらい前に起きるでしょうか？もうちょっと欲しいのですが、さすがに起きれませんね（笑）。

・８か月はだいぶおなかが大きくなりますよね！楽しみですね～＾＾

・自家製酵母。
私も。寒くなってから急に元気がなくなりました。気温に敏感ですもんね。。。私は真夏と冬はお休みしています。今もお休み中です。最近めっきり元気がなくて。

　　　　　　　　　　　　　　　　　≪レンジホワイトソース≫

材料：　バター　15g、　小麦粉　15g、　牛乳　200cc、　塩・コショウ　適宜

作り方：
１．深めの耐熱容器に小麦粉を入れて泡立て器でよく混ぜる（☆）。
　　バターを入れ、電子レンジ（６００W）で30秒～1分、バターが溶けてぶくぶくとするくらいまで加熱する。

２．１をよく混ぜ合わせ、滑らかになったら牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
　　（☆☆：50ccくらいまでは少しずつ。）

３．２にふんわりとラップをし、電子レンジで1分加熱する。
　　よく混ぜて、再度電子レンジで1分加熱してよく混ぜる。
　　再度30秒～1分、ぶくぶくと沸騰してくるまで加熱する（☆☆☆）。
　　よく混ぜ、塩コショウで味を調える。

☆小麦粉をふるう代わりに混ぜています。もちろん、ふるってもいいですよ。
　　初めのレンジ加熱はしっかり目に。粉っぽさもこれで飛びます。

☆☆牛乳を加える時は少しずつ、その都度よく混ぜて。ここでしっかり作るとダマになりにくいです。
　　　50cc程入れた後は、多めに入れて大丈夫です。

☆☆☆ぶわ～っと盛りあがってくるので、そのくらいで加熱をやめてくださいね。

冷ます時は表面にぴったりとラップをすると、
表面に「膜」が張りません。

小さなグラタンやクリームスープなど、「ちょっと使い」に便利です。

冷蔵庫で2～3日は保存可能です。

　　　＊　＊　レシピの女王H.P.で、レシピ本の紹介ページができました！　＊　＊

表紙も完成して、本の内容も一部紹介されています。

　　⇒　＊こちら＊　

よかったら　見てくださいね。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊郷土料理。
あまり詳しいレシピをのせていなくてすみません。こういう郷土料理は家庭によってさまざまだと思うので。。。熊本でものっぺを食べるんですね！びっくりしました。
お正月にかけて、まだまだ郷土料理がでてきそうですね＾＾機会がありましたら、またご紹介しますね。

・作って頂いてありがとうございます！
バターチキンカレー：カレールウで作るものとはまた違ってますよね＾＾
　　　　　　　　　　好評でよかったです！
ハニーマスタードソース：早速ありがとうございます＾＾サラダにもいいですよ♪
はちみつバター：可愛い容器はついついとっておきたくなりますね♪
塩水鶏：柔らかく仕上がりますよね！いろいろなお料理に使ってくださいね。
ピーマンの佃煮：苦手克服！沢山作って頂いて嬉しいです＾＾
秋刀魚の梅煮：サバでもいいですね！野菜を変えても楽しめそうですね。
ポテトサラダ：ジャガイモによって水分が違いますよね。。。
　　　　　　　ジャガイモは水にさらさなくて大丈夫です。
　　　　　　　水っぽい時は茹でた後に粉ふき芋を作るようにして、水分を飛ばしてもいいと思います。
　　　　　　　キュウリと玉ねぎは水気をしっかりと切った方がいいですね！
オレンジチーズシフォン：みかんでも美味しそうですね！すごくいいですね～♪

バターチキンンカレーやハニーマスタードソース。よかったら作ってみてくださいね！

・辛い時には。。。
カレーが子供たちには辛すぎた時。生クリームやコンデンスミルクをたっぷり入れたことありますね～。もう、別のお料理になってしまいましたけど。。。辛いものを和らげるのにはなかなか苦労しますね。。。

・ベーグル。
昨日のハニーマスタードのキチンサラダがのったベーグルは、ほうれん草のベーグルです。仕込み水と茹でたほうれん草をミキサーにかけて生地に入れました。キレイなグリーンに焼きあがりましたよ＾＾

・レシピ本。
皆さん、ありがとうございます！
ブログの左上にもバナーができました＾＾どんどん近付いている感じがしてきます＾＾