柳川香織のおうちごはん日記

最後のテーマは。。。

いよいよ　「クリスマス」　です！

このケーキは去年のクリスマスの子供たちと作ったもの。

2人でケンカしながら（笑）デコレーションしてくれました。

今年のクリスマスは　何にしようかなぁ。。。＾＾

明日もよかったら見てくださいね。
なんと！初代レシピの女王　成澤さんと　初共演です！
楽しみです～＾＾

＊今日は「大根の昆布漬け。」のレシピもアップしました。⇒　こちら。　＊
　　こちらも。よかったら見てくださいね＾＾

レシピの女王の大会の時にも、たびたび紹介されていましたが。。。私の思い出のごはん。

＊落とし卵のお味噌汁。⇒レシピはこちら。　（レシピ本にも載っていますよ。）

これ。夕ごはんにはまず見ないメニューで。なぜか　必ず朝ごはん。

夕ご飯で残ったお味噌のリメイクだからかだと思っていたけれど
なかなか朝ごはんを食べない私たちに、これさえ食べて行けば安心の朝のメニューだったのだと、この前のロケで初めて知りました。

子供の頃は朝ごはんをあまり食べなかったなんて。。。こういう悩みっていつの時代も一緒ですね（笑）
今では私は　朝からしっかり食べますけどね＾＾

それから。こちらは、特に冬に活躍。

＊とろとろお粥。　⇒レシピはこちら。　（こちらも。レシピ本にも載っていますよ。）

朝ごはんに限らず、ですけど。特にこれからの季節、風邪をひいた時には欠かせませんね。
子供が生まれてからというもの、「お粥」を作ることがものすごく増えた気がします。

お粥ってホントに単純だけど、とろとろに作るには結構時間がかかりますよね。
そんな時に便利なのがこのお粥。短時間でとろとろになりますから。

風邪をひいたときはシンプルに食べるんですが、ちょっと豪華（？）にしたい時は
トッピングをいろいろと用意します。

どれをのせようかな～と楽しみながら食べるお粥なら、立派なご飯メニューになりますよ＾＾

昨日は　「塩麹豆腐」　と　「卵黄の醤油漬け」　。
それから。。。

レシピ本にも載っている　「生姜とおかかのふりかけ」　をご紹介しました。

ピリッと生姜が効いているので「大人のためのふりかけ」ですけどね＾＾
子供たちはちょっとずつのせて「たべれる～＾＾」と喜んでます。
「大人の食べ物だよ」というと、かえって気になるみたいです。

となりはレシピ本に載っている　「しょうがあんかけ」。　こちらもおススメですよ＾＾

これからますます寒くなって、冬本番といったところ。
ぽかぽかご飯で1日をスタートしたいですね。

明日の放送も私が担当させていただいています。
テーマは「朝ごはん。」

明日は、和食の朝ごはん。
朝に限らず、これからの寒い時期にほっこり温まる、お手軽レシピです。
よかったら見てくださいね。

ちなみに。「おにぎり」ではありませんので～。

明日のブログは放送終了後のアップになります。

鶏胸肉で作る親子丼と鶏手羽で作るサムゲタン風のスープをご紹介させていただきました。

　　　　　＊鶏胸肉の親子丼。　⇒＊　レシピはこちら　＊

固くなりがちな親子丼の鶏。胸肉でしっとり柔らかく仕上げるポイントは　「片栗粉」　でした。
鶏胸肉の料理では、よく片栗粉をまぶすんです。

親子丼に使うときはとろみが付き過ぎないように、余分な粉をはたいて薄～くまぶしてくださいね。

煮汁のポイントは　「七五三」　です！

　　　　＊サムゲタン風鶏手羽スープ。　⇒　＊　レシピはこちら　＊