女王ブログ

こんにちわ！

 

今日は、レシピの女王の大会について自分で気をつけたことなど書いております。

大会に出ている方や次回は出ようという方の参考にしていただければと思って

思いつくまま（！）つらつらと書いております。

レシピ見に来た方は、

 

 

簡単スコーン＆ポパイサラダはいかがでしょうか？

↑クリックすると過去記事にとびます〜

簡単にHM利用のスコーン＆トースターを使って作る

朝ごはんレシピです。よかったらどうぞ〜。

「え？大会について知りたいよ〜」という方はクリックしないでね〜

さてさて、レシピの女王のシーズン５の放送も熱いですね。

先週は、シーズン４でご一緒した青木さんも出られてて

手際の良さに「さすが〜」と独り言言いながら見てました　笑

 

今日は、美味しそうな油揚げのお料理２品！！

油揚げ好きなのでとってもお勉強になりました❤︎

新潟県の奥村さん、おめでとうございます。

シーズン４では残念でしたが審査員の先生方に味を絶賛されていたのが印象的な方でしたので

これからもご活躍が楽しみですね。

そうそう、そういえば、ちょうど昨日かな？

シーズン５のBの予選も終了したのではないかな？

 

私が参加したシーズン４、一次予選がステージBでしたので

予選突破にびっくりするやら、嬉しいやら〜

の後の、ちょうどこの頃・・・・

 

「次のレシピど〜しよ〜？？？　　泣笑」

 

となってました。。。

 

なんども言うように私、今まで普通の主婦でしたので

 

美味しいものは作れたとしてもその日限り。。。レシピにとどめていない・・・

だんなからは「出た！幻の料理（二度と再現できない・・・）」と言われてた　ｗ

 

しかも・・・大会用？って・・・な感じでいろいろ悩んでました〜。

 

でね、２次予選で作ったのはこちら、

黒酢香るカリカリポークの彩りサラダ。

豚肉とチーズをカリッと焼いてガレットのようにして

上に黒酢とりんごジャムの甘めのドレッシングをかけたサラダを

乗せていただくっていうお料理。

 

これは、まず、とりあえずやみくもに・・・

 

IHキッチンを持つ友人宅にて（大会会場がIHコンロのため）練習させて〜と

 

駆け込んで、たまったま購入したばかりのフライパンを使い

たまたま思い出した鉄板焼き屋の「カリカリチーズ焼き」というおつまみを

再現してみよう〜。。。でも、どうせならおかずになるようにお肉も入れてみよう〜

と、作ったガレットに、何を乗せるか悩み

息子が嫌いな生野菜を乗っけてやろうと考えたお料理でした。

 

以前、市販の黒酢と蜂蜜の入っている健康ドリンクを使って

作ったドレッシングが美味しかったのでそれを一般的な調味料で再現し

生野菜は何を乗せるかをいろいろ試して最終的にベビーリーフやトマトという食材をチョイス。

（最初の頃は回鍋肉風のもの・・・肉に肉って・・・を乗せたり。。。いろいろ錯綜してました）

で、最終的にこの形に落ち着いたんですよね〜。

 

さあ、ここからはあとがきなのですが・・・

この時に、私がこの形にして正解だった点は（後から考えての話ですが）

明確なコンセプトがあったからなんです。

そのコンンセプトは「子供にお野菜を楽しく食べさせたい」でした。

楽しくっていうのがポイントなんですが。

サラダって元から子供が嫌いなものでもあるけど

甘いドレッシングで食べやすくすることと

もともとこの「カリカリチーズ焼き」は息子のハルの大好物。

それに大好きなお肉が大好きなカリカリになってるなんて

嫌うわけがない！！！

というわけで決まったレシピ。

野菜嫌いな子に野菜を細かくして食べさせる方法もありますが

野菜をあえてちゃんと見せることで「野菜好きかも」と思わせたかったんですよね。

 

また、もう一つだけこだわっていたのが

技も経歴もない私なので。。。。

どうやったら勝てるか？ではなく

どうやったら負けないか？を考えました。

 

実は１次予選の場合、１回の対戦は２１人中の７人になること

（・・・各ステージごとに上位７名が二次予選に進めます）なんです。

が、２次予選では３人中の１人が勝つ、対戦方式。

 

ならば・・・誰と当たっても負けないように。。。と考えたポイントが

 

「ジャンルに関わらず定番料理は作らない」

ということでした。

定番料理というのは

「カレー、ハンバーグ、生姜焼き、とんかつ・・・」などの一般的によく作られるお料理のこと。

これは、対戦型の二次予選からは対戦相手とかぶってしまう可能性があるということ。

もし、かぶってしまったら、負ける可能性が上がるということを考えました。

 

また、審査員のシェフにも馴染みのお料理であれば

その定番料理のベストレシピをご存知だろうと考えたら

「そんな１流のシェフの１番に。。。いやいや勝てないでしょ！！！」

と、なったわけです。

 

・・・ただ、全く知らないお料理を１から作るのは至難の技。

なので味に関しては、自分が美味しいと思うポピュラーなお料理を

イメージしながら作っていきました。

 

例えば、１次予選の「キツネバーガー」は「生姜焼き」の味付け。

 

 

２次予選の「カリカリポーク」は「鉄板焼き屋のカリカリチーズ」

 

 

最終予選の「トマトのパスタ」は「汁そば」をイメージしました。

 

ぜ〜んぶ、自分の好きなもの❤︎

 

ですので、入れるものもいたってシンプルに。

馴染みのない食材は使わずに作れました〜。

 

ふ〜〜〜、長くなってしまいすみません。

 

私がちょうど１次予選通過した頃、「どうにかヒントは？」

と女王方のブログを見まくってたので

そういう方もいるのでは？と

思いつくまま、書いてしまいました。

（え？私だけ？考えなしなの・・・？）

 

とりあえず、誰かの何かの（？）参考になれば嬉しいです♪

 

また、気まぐれに（ごめんなさい・・・定期的にできなくって・・・）

思いつくまま・・・綴っていきますので

よかったら覗きに来てください＾＾

 

 

カテゴリーレシピの女王関連

　　　　↑こちらをクリックすると

 過去の大会についての記事にもとびます。

盛り付けなどのことも書いてます。

 

 

こんにちわ！

さてさて、新学期！！！

新一年生になった息子のいろ〜んな集まりにヘトヘト〜〜〜！

 

これって。。。普通？普通なの？

 

いや、普通なんでしょうね。

みなさん、こうやって、子供達のためにがんばってきたのですね〜

 

はい！私も頑張ります！！！

でね、前回の行者にんにくを利用してステーキランチ

 

 

 

簡単ですが作り方です（２人前）

「牛肉」・・・適量（ロース肉３枚２００ｇ前後使用しました）

今回は和牛だったので処理はしてませんが

もし硬そうなお肉の場合すりおろし玉ねぎと

オリーブオイルにつけておくと

柔らかく食べやすくなります。

（焼くときは焦げるので取り除いて、

肉を焼いた後の焼き汁にに取り除いた玉ねぎを入れ

弱火で加熱してソースにします）

にんにく１かけ

塩＆粗挽きブラックペッパー適量

行者にんにく醤油（にんにくをつけてにんにく醤油でもなければもう醤油でも　笑）大さじ1/2程度

白ワイン（酒）大さじ１

野菜（あるもので、ナスやブロッコリーなどでも）

ジャガイモ　0.5cmくらいの薄切り４切れ

かぼちゃ　0.5cmくらいの薄切り４切れ

ししとう　４本

 

 

お肉の焼き方ってけっこう迷いませんか？

ポイントとしては野菜を入れるタイミング

返すタイミング、味付けするタイミングを載せております。

蓋を開けるタイミングはお好みに合わせて調整してくださいね♪

⒈肉は焼く直前に塩と胡椒をまぶす。

⒉フライパンに小さじ１程度のオリーブオイルを入れてにんにくを入れて弱火で香りが出たら肉を入れて強めの中火で焼き目をつけます。

⒊肉を返したら野菜を入れて野菜に軽く塩胡椒をします。

野菜の焼き目がついたら野菜を返して酒を回しいれ蓋をします。（火は弱めの中火に落として１〜３分お好みで）

⒋蓋を開けて肉の周りに行者にんにく醤油を回しかけ軽く水分を飛ばして出来上がり。

パラリとドライバジルを振りかけました（青のりじゃないよ！！！）

後ろに見える？しぃちゃんの手。

パクパク食べてくれました♪

その後は、マジョタクごっこしたり・・

お買い物行ったり

しぃちゃんが「アオちゃんおはな出てるよ」ってふいてくれたり

楽しく過ごして

お別れのときは涙〜な娘でしたよ。

「別れ」

がわかるようになってそれも成長ね。

そうそう、息子の成長のお話は、個人ブログ

「オトナモコドモモ楽シクゴハン」にのっけてます。

ご興味ありましたら覗いてみてくださいね〜。

 

 

 

こんにちわ！

冬の間、北海道に住んでいた姉が上京して今日からオーストラリアに帰りました・・・・

北海道から？オーストラリア？

皆さんにはナンノコッチャ。。。ですが

私の家族、自由奔放な人たちばかり

父→レースカメラマン退職後、単身イタリアへ、イタリアンレストラン開業・・・みたいな。

・・・・姉もまた、

冬は北海道でスノーボード三昧、夏はオーストラリアで美容師という生活を

オージーのだんな様と共にしています。

私はいたって普通の人なのでそんな家族の中でぽつ〜ん

としておりましたが　笑

あ、話が逸れた・・・

いやその姉がね、北海道からお土産で持ってきてくれたこちら

行者にんにくです。

こちらを使ったお醤油とお味噌を作ってみたんですが

それが美味しくって、

もうめっきりファンですよ。

この行者にんにく様！！

にんにく臭が好き❤︎

で、その醤油と味噌を使って

他にも、炒め物や、パスタ、普通にご飯に乗っけたり・・・

そして↓の厚揚げなどに使えます♪

行者にんにく味噌乗っけ、厚揚げ。こちらは糖質オフメニュー。

パパのおつまみです。

もし、行者にんにくが手に入らない場合は小葱の小口切りで代用できます。

（むしろ今までそっちがメインでした）

材料：

厚揚げどうふ　１丁

行者にんにく味噌１塗り

厚揚げに味噌を塗ってトースターで５分ほど加熱するだけです。

行者にんにく味噌＆醤油の作り方は

・・・これまた簡単なのですが個人ブログに載せております。

こんにちわ！

変な顔です。。。息子です

新しいレンズを購入しました！

PENTAX　FA77 limited・・・だそうです。

このレンズで撮ると

とても、肌が柔らかく優しい色合いに

お料理も・・・

こんにちわ！

今日は、簡単にできるデザート・・・・

レシピというほどではなく

こんな盛り方もいいかな〜っていうご提案です♪

材料はおうちにあるもので。

今日は、コーンフレークにフルグラ

いちごと、オレンジとヨーグルト。

テイスティング用のワイングラスに盛り付けてみました。

細身のシャンパングラスとか

ショットグラスにミニデザートとか

とにかく、きれいに層にしていくだけ！！

ちょっとしたママ会ランチなんかで出すと喜ばれるかな？

お休みの日に、作ってあげたら子供達も大喜び。

・・・本当は割りそうで怖いからいつもはプラ皿なんですが

同じものでも全く反応が違うので

ちょこっと冒険して（母がね）あげてもよいかな〜って思いました。

盛り付けって大事ね〜ってお話。。。

レシピの女王シーズン５も始まりましたが大会で気を気をつけたこととして

→レシピの女王に出る方へ〜盛り付け編〜でお話ししてます。

ご興味ある方はご覧になってみてください。

盛り付けを変えると

普段はこれくらいの食べ方だとすると・・・・

びふぉ〜

↓

↓

↓

↓

あふた〜

このくらいのテンションで食べてくれます♪